Formaggio erborinato


10,00 €

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Il formaggio blu di capra è un erborinato a base di latte crudo caprino. Un formaggio a pasta bianca delicatamente venata di blu/verde e dal sapore dolce e leggermente piccante, la cui intensità aumenta con il prolungarsi della stagionatura, che di solito varia fra i 45 e 60 giorni.

Ideale da abbinare con un buon vino rosso ma anche con un passito di buona struttura.